无尘车间在实际生活中有哪些作用?
首先,食品卫生质量直接关系到人们的身体健身和生命安全。
影响食品卫生质量的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触的设备(工器具)、人员和空气等,其安全生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工。食品生产用洁净间(区)的污染控制是食品生产环境控制的关键环节,其控制对象包括尘粒和微生物。
空气中的微生物无处不在,并常附着在尘埃粒子上,随着尘埃、雾滴及皮屑、毛发等传播。空气中的尘埃粒子越多,菌群附着在尘埃粒子上的机会越大,传播的机会也增加。同样,病毒也会附着在尘粒上并进行传播。因此,控制空气中尘粒的数量就可以控制附着在其上的微生物。
各种微生物的大小可如图1-1所示。大部分微生物在于0.3?m。病毒是非常小的微生物,大约在0.005?m以上,其次是立克次氏体。菌群种类很多,多数在空气中以群体形式存在。常见的大小为5.5~6.5?m,大小为3.1~3.9?m,采用有效空气过滤器(0.5?m,过滤效率≥99.9%)基本上可将它们除去。
随着社会生活水平的提高,市场客户端对产品质量的需求也在日益增长,低价低质的竞争方式渐渐被市场淘汰,逼迫着各行各业纷纷转型升级,于是有更多的制造业加入到无尘无菌的生产环境中。
净化车间是一个系统性工程,从的供应商选择,方案设计到施工中的内装用材、管线敷设、格局布置、机电设备选型等等,每个环节均影响到终净化车间的经济性和实用性。
供应商选择:许多中小型生产企业自身没有完备的项目建造部门及相关专业人员,大多依靠于市场中形形色色的净化工程服务商。由于市场竞争的激烈及小型净化工程公司数量迅猛增长,导致整个市场环境中设备越做越差,工程材料越用越薄,施工工艺越来越简化,专业人员素质越来越低,验收结算的争执也越来越多,给企业的保障和诚信度也降低。建议企业选择市场度稍高或比较正规,有信誉基础的工程服务商,不要选择类似个体户的小公司,使自身权益无法保障。
在平时,工作人员除了需要定期进行盆浴或淋浴外,还应当定期洗头。保持身体的清洁,尽量减少死皮数量。同时,在每次进入无尘车间之前,都应该对手进行彻底的清洁。平时看起来挺干净的手,其实也是一大污染源,能够将污染物从一处传到另一处。在清洗的时候,尤其应该注意指甲、指甲根部和手上的伤处。
在高度洁净区域工作的人员,应该保证健康状况良好。避免将病毒带入无尘车间内,对无尘车间的环境造成破坏。